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2018-09-19 23:18 来源:人民经济网

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南沙区_广州文明网

 

广州市精神文明建设委员会办公室主办

 
广州市南沙区举办“品悦岭南——月饼的故事”活动
发表时间:2018-09-19 来源:广州文明网
”要精准定位,将精力聚焦在接谈、办理、督查、研判等主要业务上;要精准接谈,重视初访,落实首接首办责任,把问题及时解决在基层;要精准推动,对普通来访事项,努力让群众“只访一次”;要精准研判,及时向党委政府及有关部门提出改进工作、完善政策的建议。

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  8月11日上午,由广州市少儿图书馆、广州市南沙区图书馆举办的“品悦岭南——月饼的故事”岭南文化推广活动在广州市南沙区图书馆三楼举行,当天不仅有非遗传承人现场相授月饼文化,南沙孩子们也积极分享与中秋节有关的故事,一个充满了传统文化味的周末吸引了30多组家庭报名,大家一同动手制作粤式莲蓉月饼,一起“品悦岭南”。

师傅们现场教授月饼如何制作。

  活动现场,广州市莲香楼有限公司厂长助理、中式面点高级技师招炳南等一众点心师傅不仅为30多组家庭、70多人分享了广式月饼前世今生的故事,还现场教授月饼制作。据介绍,招师傅一家两代人都为莲香楼服务,从20岁开始,招师傅便在莲香楼从事莲蓉和月饼的生产工作,有着近40年的丰富蓉馅经验。近年来,为了让莲蓉的制作技艺后继有人和非物质文化遗产得以传承,招师傅开办讲堂,收授徒弟多名,毫不吝啬地将莲蓉的生产技艺倾囊相授,使这门技艺得以传承。

招师傅现场教授月饼如何制作。

  “要用手的虎口团住饼皮包裹的莲蓉馅,慢慢转动包住馅。”“饼模里要撒一点点面粉,这样压饼成型后比较好倒模出来。”点心师傅们耐心地指导教学,一众家庭学得十分认真。最着急上手操作的就是孩子们了,他们有样学样地压平饼皮,小心翼翼地在爸爸妈妈的帮助下包馅儿,再放进饼模压制成型……带着儿子和女儿一起参加活动的周女士一家分工合作,哥哥和妈妈负责压饼包馅儿,妹妹则负责压制并慢慢地倒模,不一会儿,六个精致的月饼就摆放整齐送进了烤箱,妹妹高兴得直鼓掌:“太好玩啦!我觉得跟包饺子很像!我又学会做新的东西了。”

家长在教孩子如何做月饼。

  据了解,自7月26日开始,广州南沙图书馆就联合广州市少儿图书馆开始举办“莲香楼——广式月饼的故事”展览和问卷调查等相关活动,让青少年了解到月饼的历史文化,直观地感受月饼的制造过程。适逢暑期,这些传统文化活动受到了不少青少年的喜爱。

月饼的半成品。

  在当天的活动上,两位读者还分享了“我与中秋节的故事”。他们从自身的经历谈及与中秋节的故事,并表示,中秋节作为我国的重要传统节日,我们除与家人共享天伦之乐外,还应该深入了解中秋节的文化,从自身做起,传承好中华传统文化。(广州市文明办 南沙区创建办)

责任编辑:叶芷晴
 
 
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